白菜骨头汤的做法

白菜骨头汤是一道非常营养且美味的汤品，它是将鲜嫩的白菜和猪骨慢炖出的浓郁汤，香气四溢，味道鲜美。下面是制作白菜骨头汤的具体做法。

所需材料：

1.鲜嫩白菜：适量

2.猪骨：适量

3.姜块：适量

4.葱段：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.胡椒粉：适量

步骤：

1.准备工作

先将猪骨清洗干净，用水煮沸后捞起冲洗掉浮沫。然后将猪骨放入炖锅中，加入足够的水，再加入少量料酒和姜块。然后猪骨焯水，用大火煮开，撇去浮沫，再焯煮5分钟，捞出沥干备用。

2.烹饪汤底

将焯水后的猪骨重新放入炖锅中，加入足够的清水，水量要稍微超过猪骨的高度。加入适量的姜块和葱段，慢炖煮开。煮开后转小火慢慢炖煮，保持慢炖1-2小时。期间可以时常撇去浮沫。

3.准备白菜

将白菜洗净，去除根部及叶子的破损部分。将白菜切成块状或者条状，大小适中。

4.加入白菜

将切好的白菜加入炖锅中，继续炖煮10-15分钟，直到白菜变软熟透。

5.调味

待白菜煮熟之后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，煮开后尝味，调整味道。

6.完成

最后，将炖好的白菜骨头汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

温馨提示：

1.白菜炖汤的时间不宜太长，以免使汤汁变成浑浊。

2.可以根据个人口味加入适量的姜片、蒜末或者调料提味。

3.炖汤时可以根据需要适量增加水，汤汁不够时可以适量添加，但注意要控制好水量，避免汤变得太稀。

白菜骨头汤富含多种维生素和矿物质，不仅能够滋补身体，提高免疫力，还有助于补充身体所需的营养物质。这道汤既可以作为菜肴，也可以作为汤品。不论是冬天暖身，还是夏天清凉，都适合饭桌上的饕客们品尝。