虾仁炒毛豆的家常做法

虾仁炒毛豆是一道美味健康的家常菜，它的制作过程简单，口感爽脆，营养丰富。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 新鲜毛豆 250克

- 虾仁 150克

- 大蒜 2瓣，切成蒜末

- 生姜 一小块，切成姜末

- 葱 适量，切成葱花

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 毛豆处理：将毛豆放入开水中煮沸，煮约2-3分钟至豆壳变软。然后用冷水冲洗，控干水分，将外壳去掉。

2. 虾仁处理：将虾仁洗净，用温水泡约10分钟，捞出沥干备用。

3. 炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入适量的料酒提味。

5. 加入毛豆翻炒均匀，尽量使虾仁和毛豆均匀混合。

6. 加入适量的酱油，根据个人口味调整盐和鸡精的用量，继续翻炒均匀。

7. 炒至毛豆变熟透，颜色变亮时，撒入葱花翻炒均匀。

8. 最后，将炒好的虾仁炒毛豆装盘，即可享用美味可口的家常菜。

虾仁炒毛豆可以作为主菜或配菜，在家庭聚餐或日常饭桌上都非常适合。这道菜品色泽艳丽，脆嫩可口，豆香与虾香相互融合，营养丰富。毛豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，能提供人体所需的营养。虾仁具有高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素B、钙、磷等营养成分，经常食用有益身体健康。

此外，如果你喜欢口感更加丰富，也可以根据个人喜好增加蔬菜或配料，如胡萝卜丁、青椒丁或蘑菇等。这样不仅增加了食材的多样性，还能增添颜色和口感的层次感。

总而言之，虾仁炒毛豆是一道简单易做且美味健康的家常菜。尝试一下这个做法，你会发现它不仅易学易做，而且味道独特，是一道适合全家人享用的佳肴。