青菜鸡丝粥的做法

青菜鸡丝粥是一道简单又营养的菜肴，适合早餐或者晚餐的时间。下面是制作青菜鸡丝粥的步骤：

材料：

1. 鸡脯肉或者熟鸡，切成丝；

2. 青菜，比如菠菜或者小白菜，洗净切成段；

3. 大米，用清水浸泡30分钟后沥干备用；

4. 姜块，切成末；

5. 蒜瓣，切成末；

6. 鸡精，盐，胡椒粉，适量。

步骤：

1. 首先，将鸡脯肉切成丝，并用一些盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟。然后沥干备用。

3. 在一锅热水中，加入姜末和蒜瓣末，煮开后放入鸡丝，煮熟。

4. 将煮熟的鸡丝捞出备用。

5. 接着，在同一锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，加入泡发后的大米，煮10分钟。

6. 在煮粥的过程中，可以用漏网将粥中的浮沫捞出。

7. 煮粥的同时，将切好的青菜放入开水中焯水，煮1-2分钟后用冷水冲洗。

8. 将焯水好的青菜捞出，沥干水分，用刀切成小段。

9. 煮粥到10分钟时，加入煮熟的鸡丝和切好的青菜。

10. 继续煮10分钟，直到粥的质地变得糊状。

11. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

12. 青菜鸡丝粥煮熟后，即可享用。可以根据个人喜好，在粥上加入葱花或者香菜末，增加口感和香气。

青菜鸡丝粥是一道既简单又美味的菜肴，鸡丝和青菜的组合使得粥变得丰富多样，不仅口感丰富，还富含蛋白质和维生素。无论是早餐还是晚餐，都是一道营养均衡的选择。制作起来也非常简单，只需几个简单的步骤就可以完成。让我们尝试制作一碗暖心又美味的青菜鸡丝粥吧！