抹茶半熟芝士是一道非常受欢迎的甜品,混合了茶香和芝士的口感,香甜而且口感细腻。下面是制作抹茶半熟芝士的详细步骤:
材料:
- 200克奶油奶酪
- 50克砂糖
- 2个鸡蛋黄
- 100毫升淡奶油
- 10克抹茶粉
- 1茶匙柠檬汁
- 30克中筋面粉
- 适量细砂糖,撒在表面
步骤:
1. 将奶油奶酪取出,放入室温下软化。
2. 在一个容器中,将砂糖和鸡蛋黄搅拌均匀,直到糖完全溶解。
3. 将淡奶油倒入糖和鸡蛋黄的混合物中,搅拌均匀。
4. 将抹茶粉过筛,加入到混合物中,再加入柠檬汁,继续搅拌均匀。
5. 将筛入的面粉逐渐加入到混合物中,搅拌均匀。
6. 将奶油奶酪加入混合物中,用刮刀轻轻地搅拌均匀。
7. 预热烤箱至180°C。
8. 将混合物倒入准备好的烤盘中,用竹筷子轻轻在混合物上敲击一下,排除其中的气泡。
9. 将烤盘放入烤箱中,以180°C的温度烤制10分钟。
10. 烤制完成后,取出烤盘,撒上适量的细砂糖在表面。
11. 将烤盘放入烤箱中,继续烤制5分钟,直到表面呈金**。
12. 烤制完成后,取出烤盘,放在室温下冷却片刻。
13. 最好在半凝固状态下享用,可以搭配水果或其他甜品。
制作抹茶半熟芝士并不复杂,但需要注意的是烤制的时间和温度,以确保芝士的口感和外观都能达到最佳效果。祝您好运,愿您享受制作和品尝这道美味的抹茶半熟芝士!
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