卷心菜炒粉条的做法

卷心菜炒粉条是一道常见的家常菜肴，它以卷心菜和粉条为主要材料，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作卷心菜炒粉条的详细步骤，让我们一起来学习下吧！

所需材料：

1. 卷心菜：适量

2. 干粉条：适量

3. 胡萝卜：适量

4. 葱姜蒜末：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 耗油：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

步骤一：准备材料

1. 将卷心菜洗净切丝备用。

2. 胡萝卜刮去外面的皮，切成丝备用。

3. 干粉条用温水泡发至松软，捞出备用。

4. 洋葱、姜和蒜剁成末备用。

步骤二：炒粉条

1. 热锅倒入适量油，油热后放入泡软的粉条，翻炒均匀。

2. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀，使粉条均匀上色。

3. 炒熟的粉条盛出备用。

步骤三：炒卷心菜

1. 热锅倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。

2. 将胡萝卜丝放入锅中炒熟。

3. 放入卷心菜丝翻炒均匀，炒至卷心菜变软。

4. 加入适量盐、糖、生抽和耗油翻炒均匀。

步骤四：炒合并

1. 将炒好的粉条放入锅中，和卷心菜翻炒均匀。

2. 加入适量盐、生抽、耗油和糖，炒匀。

3. 最后加入少许鸡精炒匀即可。

小贴士：

1. 炒卷心菜的时间不宜太长，避免炒出太多汁水，影响口感。

2. 可根据个人口味加入适量辣椒、胡椒粉等调料调整。

3. 炒粉条的时候，可以加入适量料酒翻炒，去除粉条的腥味。

4. 炒粉条时，不要用过多的油，以免粉条太油腻。

卷心菜炒粉条色香味俱佳，清爽可口，适合各种人群食用。不仅可以作为一道素菜，还可以搭配米饭或主食一起享用，增加饱腹感。希望你能喜欢上这道美味的家常菜！