凉拌芹菜豆干的做法

凉拌芹菜豆干是一道非常简单、清爽又美味的凉菜，它口感鲜嫩，香气扑鼻，是夏天的一道消暑佳品。下面是凉拌芹菜豆干的做法：

所需材料：

- 鲜嫩的芹菜150克

- 无香型豆干100克

- 适量的葱姜蒜末

- 适量的盐、酱油、味精

- 适量的香油

步骤：

1. 将芹菜洗净后切成约3cm长的段，豆干切成丝状备用。

2. 锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和少许油，将芹菜放入煮水中焯烫30秒左右，然后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3. 将炒锅加热，在炒锅中加入少许油，倒入豆干丝和葱姜蒜末，翻炒均匀。

4. 将炒好的豆干丝放入盘中，加入适量的盐、酱油、味精搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

5. 取出腌制好的豆干丝，加入芹菜，搅拌均匀。

6. 最后，加入适量的香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 在煮芹菜时，可以加入少许盐和油，这样芹菜会更加鲜绿并保持芹菜的脆嫩口感。

2. 在腌制豆干丝的时候，可以根据个人口味加入适量的香辣酱或者辣椒油，增加风味。

3. 在调味料的选择上，可以根据个人口味加入适量的酱油和味精，使口感更加鲜美。

凉拌芹菜豆干做法简单，食材容易购买，是一道非常适合家常菜和夏天消暑的佳肴。这道菜色香味美，不仅可以增加食欲，还能帮助消化、降血脂、补充营养。不妨试试在炎热的夏天，准备一份清爽可口的凉拌芹菜豆干，给自己一份解暑的美味享受吧！