粉丝大龙虾的做法

粉丝大龙虾是一道美味的海鲜料理，融合了香辣的口味和爽滑的香粉丝，既可以作为主菜，也可作为酒席上的开胃菜。下面是一份简单的粉丝大龙虾的做法，让我们一起来试试吧！

材料：

1. 新鲜的大龙虾2只，约600克

2. 粉丝200克

3. 青椒1个，切丝

4. 红椒1个，切丝

5. 葱姜蒜适量，切末

6. 食用油适量

7. 辣椒粉适量

8. 料酒适量

9. 酱油适量

10. 盐适量

11. 白胡椒粉适量

12. 鸡精适量

步骤：

1. 先将龙虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚。用刀沿着背壳处切开，放入开水中焯水1分钟后捞起备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀。

4. 加入龙虾，煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒，焯去腥味。

6. 倒入足够的开水，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，煮沸。

7. 将大龙虾移至一旁，倒入粉丝，煮约5分钟至熟软。

8. 将粉丝盛入碗中，然后将煮好的龙虾摆在粉丝上。

9. 锅中再次加热食用油，将剩余的葱姜蒜末翻炒香。

10. 加入适量的辣椒粉和酱油，炒匀。

11. 将炒好的辣椒酱均匀浇在龙虾上。

12. 最后，撒上少许葱花和香菜叶点缀即可。

这是一道非常简单的粉丝大龙虾的做法，只需要一些常见的食材和简单的烹饪步骤，就可以享受到香辣可口的大龙虾料理。希望你能够尝试并喜欢这道美味的菜品！