肉炖豆角的家常做法

肉炖豆角是一道家常菜，以豆角和肉类为主要材料，搭配适量的调料一起炖煮。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，豆角饱满，汤汁浓郁，口感丰富。下面是一种常见的家常做法：

材料：

- 猪肉肉块500克

- 豆角250克

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒2勺

- 生抽2勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 红椒适量（可选）

- 高汤/鸡汤适量

- 花椒粒适量

- 油适量

步骤：

1. 豆角洗净，去除两端的尖尾，剁成2-3厘米的段。

2. 猪肉切成小块，用料酒、生抽腌渍20分钟。

3. 锅中热油，放入姜片、蒜瓣和花椒粒炒香。

4. 放入腌渍好的猪肉块，翻炒至变色。

5. 加入豆角段，翻炒均匀。

6. 加入适量的高汤/鸡汤，淹没豆角和肉块即可。

7. 放入盐和白胡椒粉调味，可根据个人口味调整。

8. 大火烧沸后转小火慢慢炖煮，大约炖煮20-30分钟，直到豆角和肉块变得酥烂。

9. 汤汁可以根据个人喜好选择，可以增加或减少适量的高汤/鸡汤。

10. 最后可以添加一些红椒做点缀，增添色彩。

炖豆角的家常做法简单易学，适合家庭中的日常烹饪。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的使用量及种类，以达到口感的满意程度。为了使菜肴更具营养，可以选择优质的材料，并适量添加蔬菜。此外，炖豆角也是一道搭配米饭非常好的一道菜，可以在家中享受美味的家常餐。