牛奶雪糕的做法

牛奶雪糕是一种非常受欢迎的雪糕口味，它的制作相对简单，下面是一种传统的牛奶雪糕的做法。

所需材料：

- 500ml 全脂牛奶

- 200ml 糖

- 3个蛋黄

- 1茶匙香草精

- 1杯奶油

步骤：

1. 将蛋黄和糖混合在一起，直到混合均匀。你可以使用搅拌机或手动搅拌器来完成这个步骤。

2. 在一个大锅中，将牛奶加热至微温。然后，将糖和蛋黄混合物慢慢倒入牛奶中，不断搅拌直到混合均匀。

3. 将锅放在中小火上，不断搅拌直到混合物开始变稠。你需要耐心一点，确保混合物没有结块。切勿煮沸。

4. 一旦混合物变得像奶羹一样稠，将火关掉并继续搅拌几分钟，直到混合物稍微变凉。

5. 将混合物过滤到一个碗中，确保去除任何结块或糖粒。

6. 加入香草精并搅拌均匀。

7. 放置碗在冰箱中，让混合物完全冷却。

8. 在混合物冷却后，取出碗并加入冷奶油。用手动搅拌器或搅拌机，将混合物搅打至柔软而蓬松的奶油。

9. 将混合物倒入冷冻容器中，确保容器平坦。你可以使用雪糕模具或者矩形的冷冻盒。

10. 盖上盖子，将冷冻盒放入冰箱中至少6小时或过夜，直到雪糕完全冷冻。

11. 当雪糕完全冷冻后，即可享用。

牛奶雪糕是一款口感顺滑的经典雪糕，不含太多的添加剂，制作简单，味道鲜美。你也可以根据自己的口味添加果仁、巧克力碎片、水果等，增加不同的口味和质感。同时，你还可以制作不同风味的牛奶雪糕，例如巧克力牛奶雪糕、草莓牛奶雪糕等，只需在制作过程中加入相应的食材即可。尽情享受这款美味的冰凉甜品吧！