东北大拉皮做法

东北大拉皮是东北地区非常受欢迎的特色菜品之一，它选用优质的土豆淀粉为原料，制作简单，口感爽滑，下面就是东北大拉皮的一种常见做法：

材料：

1. 土豆淀粉200克

2. 清水400克

3. 食盐适量

4. 葱花适量

5. 辣椒油适量

6. 白醋适量

7. 大蒜适量

8. 酱油适量

9. 胡椒粉适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将200克的土豆淀粉加入碗中。逐渐倒入400克温水，搅拌均匀，直到淀粉完全溶解，面糊状。

2. 将搅拌均匀的面糊通过筛网过滤，去除颗粒，使面糊更加顺滑。

3. 另取一个锅，加入适量清水，烧开后，将土豆淀粉面糊慢慢倒入烧开的水中。

4. 然后，用小火煮煮至糊状。注意，煮煮的时候要不停的搅拌，以免煮出的糊不均匀。

5. 当面糊变稠时，搅拌的力度要增大，以免糊底焦糊。

6. 待煮煮的面糊变得较稠时，可以关火，然后再搅拌均匀。

7. 等到糊糊稍凉后，倒入一个平底容器内。用刀弄光面。然后将容器放冰箱冷藏2个小时左右。

8. 拿出来后，切成小条状，撒上葱花，蒜末，辣椒油，白醋，酱油，胡椒粉等调料即可。

9. 享用拉皮的同时还可以撒上米醋，辣椒碎等，视个人口味而定。

这就是东北大拉皮的简单制作方法。东北大拉皮制作简单，口感爽滑，营养丰富，是东北地区非常受欢迎的一道美食。希望每个喜欢东北美食的人都能尝试制作一下，享受大拉皮的美味。