陕西水煎包的做法

陕西水煎包是陕西省特色美食之一，以其酥脆的底部和香嫩的馅料而闻名。下面是陕西水煎包的详细制作步骤：

材料：

- 包子皮：面粉300克，温水适量

- 馅料：猪肉200克，大葱适量，姜适量，食盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，香油适量，食用油适量

步骤：

1. 准备面团。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水搅拌成团。面团揉至光滑、有弹性后，盖上湿布饧面15-20分钟。

2. 准备馅料。将猪肉剁成馅，加入剁碎的大葱、姜末、食盐、鸡精、花椒粉、醋、酱油、料酒、香油和食用油，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 取出面团，揉成长条形，分成小剂子。用手掌将剂子压平，用擀面杖擀成薄片。将薄片的两侧涂上一层馅料，然后将两侧卷起来，沿边封口。

4. 热锅冷油，将包子放入锅中，煎至底部金黄酥脆。

5. 倒入适量的水，加盖焖煮片刻，直至水被完全蒸发。

6. 水煎包煮熟后，取出，放在盘子里，用刀切开成小块即可食用。

好了，以上就是陕西水煎包的制作方法。希望您能成功制作出美味的水煎包，享受陕西的特色美食！