酿苦瓜的家常做法

酿苦瓜是一道具有独特风味的家常菜，苦瓜中含有丰富的维生素C和B，对身体健康有很大的好处。下面介绍一种简单的做法，让您可以轻松在家做出美味的酿苦瓜。

所需食材：

- 苦瓜2个

- 猪肉馅150克

- 虾仁100克

- 红椒1个

- 姜蒜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 蚝油适量

步骤：

1. 首先将苦瓜洗净，切成2-3厘米长的段，用刀将中间的苦瓜籽挖出。

2. 接着准备一个大碗，将猪肉馅、虾仁、红椒、姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、蚝油等调料加入碗中，搅拌均匀。

3. 然后将拌好的馅料填入挖去苦瓜籽的苦瓜段中，挤实。

4. 取一平底锅，加入足够的水，将装有馅料的苦瓜段放入锅中，煮沸后用小火煮10分钟，捞出备用。

5. 接下来取一蒸锅，将煮熟的苦瓜段放入，盖上锅盖蒸煮15分钟。

6. 将蒸煮好的苦瓜段取出，摆盘。

7. 最后再取一锅，倒入适量的热油，将姜蒜末放入炒香，再将蚝油倒入锅中炒匀后，浇在摆好的苦瓜上即可。

这样一道美味的酿苦瓜就做好了。苦瓜的苦味与猪肉馅的鲜香相互融合，口感丰富。同时，虾仁也给酿苦瓜增添了一份鲜美。可以搭配米饭一同食用，既营养又美味。

当然，这只是其中一种做法，您也可以根据个人口味和食材的变化进行创新。希望您能够在家享受到一份美味的酿苦瓜。