猪腿骨汤的做法

猪腿骨汤是一道美味营养的汤品，具有滋补强壮、滋补脾胃、养血补钙的功效。下面是猪腿骨汤的具体做法。

材料：

1. 猪腿骨1-2根

2. 姜块适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 水适量

6. 青菜丝适量

步骤：

1. 将猪腿骨清洗干净，用刀切成小块，然后放入水中浸泡30分钟，用来去除血水和腥味。

2. 然后将浸泡过的猪腿骨放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，用中火煮沸，再煮3分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

3. 再次将洗净的猪腿骨放入锅中，加入清水，同时加入姜块，用大火煮沸，然后撇去浮沫。

4. 捞出煮沸的骨头，放入清水中冲洗干净。

5. 煮沸汤的时间约为1个小时，加入骨头后，将火调低，煮沸后撇去浮沫，加盖闷煮。

6. 煮沸后闷煮约2小时，然后加入适量的盐调味。

7. 接着在炖汤过程中，可以根据个人口味的喜好选择加入一些青菜丝等蔬菜。

8. 汤炖至适合的浓度后，即可关火，装盘，趁热享用。

温馨提示：

1. 猪腿骨汤的炖煮时间可以根据个人的喜好和炖煮的材料情况适当调整，一般来说，越久炖煮的汤汁越浓郁，营养价值也会更高。

2. 食用时可以加入适量的酱油调味，提升汤的口感和味道。

3. 在炖汤过程中，可以根据个人的口味加入一些其他的调料，如桂皮、草果、八角等，以增加香气。

猪腿骨汤是一道口感鲜美、滋补营养的汤品，适合各个年龄段的人群食用。希望您能够尝试做一碗健康美味的猪腿骨汤。