烤五仁月饼是一种传统的中秋节美食。它是由五种不同的馅料,包括核桃仁、花生、瓜子仁、莲子仁和红豆沙,混合在一起制作而成的。下面是烤五仁月饼的制作步骤:
材料:
- 五仁(核桃仁、花生、瓜子仁、莲子仁和红豆沙) 200克
- 低粉 600克
- 植物油 240克
- 糖粉 100克
- 黄瓜汁 180克
- 苏打粉 2克
- 盐 1克
- 水适量
制作步骤:
1. 将五仁浸泡在水中,约2小时后,将其沥干备用。
2. 将低粉、糖粉、苏打粉和盐倒入一个大碗中,搅拌均匀。
3. 慢慢倒入植物油,同时搅拌成面团。
4. 将面团放在案板上**几分钟,直到面团光滑。
5. 将面团分成小块,每个小块约为25克左右,搓成圆球,备用。
6. 取一个小面团球,搓成薄圆片。
7. 在薄圆片中间放入适量的五仁馅料。
8. 将薄圆片的四个角折叠到中间,收口捏紧,确保馅料不会溢出。
9. 将收口朝下的月饼放在烤盘上,留有一定的间距。
10. 用刷子刷上一层黄瓜汁,增加烤出来的月饼的色泽。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度的温度,烤约15分钟。
12. 烤好的月饼取出,放凉后即可食用。
烤五仁月饼香甜可口,口感丰富。可以根据个人的喜好自己制作五仁馅料的比例,增加或减少每种馅料的用量。制作月饼的关键在于面团的**和五仁馅料与面团的搭配。制作完毕的烤五仁月饼可以保存一段时间,当然,新鲜制作的味道更好。希望大家都能尝试制作烤五仁月饼,感受中秋佳节的美好氛围。
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