脆皮猪肉的做法

脆皮猪肉是一道香脆可口的烤肉菜品，口感鲜嫩，外酥内嫩，色泽金黄。下面我来给大家介绍一下脆皮猪肉的制作方法。

首先，我们需要准备的材料有：猪肉块500克，生姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。

1. 首先将猪肉块洗净，切成长条状，然后用刀背拍松猪肉。

2. 取一个大碗，将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、生姜丝、蒜末、五香粉、胡椒粉等，用手将调料均匀地抓匀，腌制入味，腌制时间最好在30分钟以上，让肉块充分吸收调味汁。

3. 将腌制好的猪肉块均匀地铺在烤盘上，预热烤箱至200度，然后将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟。

4. 取出烤好的猪肉块，将猪肉块翻面，再放入烤箱中继续烤制10分钟。

5. 当猪肉块的表面呈现金**、酥脆的时候，就可以取出了。

6. 取一个大碗，将脆皮猪肉放入碗中，加入适量的鸡精、白胡椒粉，用筷子拌匀。

7. 最后，将烤好的脆皮猪肉装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。

脆皮猪肉制作的关键是要处理好猪肉的腌制时间和烤制时间，让猪肉块充分吸收调料的味道，并且烤制出酥脆的外皮。此外，在腌制的时候可以根据个人口味加入其他调料，如孜然粉、辣椒粉等，调整出更丰富的味道。

希望以上的介绍可以帮助到大家，愿大家在制作脆皮猪肉的过程中能够做出美味可口的佳肴。