自制芒果布丁的做法

芒果布丁是一道非常受欢迎的甜品，其口感细腻、味道香甜，且制作过程相对简单。下面是制作芒果布丁的详细步骤：

所需材料：

- 500克成熟的芒果（可根据个人口味增加或减少）

- 300毫升牛奶

- 100克细砂糖

- 10克吉利丁粉

- 200毫升淡奶油

制作步骤：

1.将芒果剥皮，去核，切成小块。

2.使用搅拌机或者榨汁机将芒果块搅拌成细腻的芒果泥状。

3.将吉利丁粉放入一个碗中，加入适量的冷水浸泡10分钟，直到吉利丁粉完全溶解。

4.在一个锅中加热牛奶和细砂糖，搅拌均匀直到糖完全融化。不要让牛奶沸腾。

5.将吉利丁粉溶液倒入锅中，继续搅拌均匀。

6.将芒果泥倒入锅中，搅拌均匀。

7.熄火后，等待混合物稍微冷却。

8.在混合物完全冷却之前，将淡奶油打至软硬*发泡。

9.将打发的淡奶油倒入锅中的混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免空气被搅拌出来。

10.将芒果布丁倒入模具中（可以使用小杯、碗等）。

11.冷却后放入冰箱中冷藏至少4个小时，直到布丁凝固。

12.取出冷藏好的布丁，用刀子沿边缘切开，将布丁倒出即可。

13.可以根据个人喜好加上装饰物，如鲜芒果块、薄荷叶等。

以上就是制作芒果布丁的步骤，希望对您有所帮助。制作芒果布丁需要注意的是，要选择成熟的芒果，以确保口感和味道最佳。另外，在加热过程中要不断搅拌，避免糊底或糊锅，以保持布丁的顺滑口感。祝您制作成功并享受美味的芒果布丁！