蒜泥生菜的做法

蒜泥生菜是一道非常经典的川菜，它的做法简单而美味，口感清爽，适合夏季食用。下面是蒜泥生菜的做法：

材料：

1.生菜心：一颗

2.大蒜：适量

3.生抽：适量

4.醋：适量

5.盐：适量

6.糖：适量

7.香菜：适量

步骤：

1.将生菜心洗净后，切成适当大小的片状备用。

2.准备调料。将适量的蒜瓣剥皮，切成细蒜蓉备用。将适量的生抽、醋、盐和糖放入碗中，搅拌均匀成为调味汁备用。

3.将准备好的生菜心放入滚水中焯水。待水沸腾后，快速将生菜心放入水中烫熟，立即捞出过冰水中泡凉备用。

4.将焯水好的生菜心沥干水分，摆放于盘中。

5.将调味汁均匀的淋在生菜心上。蒜泥生菜的关键就是调味汁要充分浸润到生菜心中，所以可以根据个人口味酌情添加或减少调味汁的量。

6.将准备好的蒜蓉均匀撒在生菜心上，可以根据个人口味增加或减少蒜蓉的量。

7.最后，撒上适量的香菜作为装饰，增加香气，提升口感。

蒜泥生菜是非常适合贴心做菜的一道菜肴，可以作为开胃菜或者配餐的一道凉菜。它清爽的口感和浓郁的大蒜味道相结合，带来一种独特的美味享受。同时，它的制作也非常简单，不需要太多复杂的烹饪技巧，非常适合菜肴初学者尝试。无论是夏天还是其他季节，蒜泥生菜都是一道受欢迎的餐桌佳肴。