蒸羊肉的家常做法

蒸羊肉是一道美味的家常菜，具有鲜嫩多汁的口感，而且制作过程简单，下面我将介绍一种家常的蒸羊肉的做法。

所需材料：

1. 羊肉500克，最好选择羊腿肉或者羊肩肉，肉质鲜嫩；

2. 姜块适量，切成丝状；

3. 蚝油适量；

4. 料酒适量；

5. 食盐适量；

6. 生抽适量；

7. 鸡精适量。

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，片薄约0.3厘米，切之前最好将肉放入冷冻室冷冻片刻，这样切的片会更薄更均匀。

2. 在切好的羊肉片上均匀撒上适量的食盐，然后加入少量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 取出一个适中大小的蒸碗，将腌制好的羊肉片均匀放入碗内，不要盖住。

4. 将蚝油、生抽、姜丝、适量的鸡精和适量的料酒、食盐放入小碗中搅拌均匀，这是调酱油的调料。

5. 将调料均匀地倒在羊肉片上，注意要均匀将所有的肉片都擦拢到料汁中。

6. 开始蒸制，锅中加入适量的水，将蒸碗放在铺了蒸架的锅中，注意要用中小火蒸制。

7. 开始蒸制的过程中，我们可以将羊肉翻面几次，这样可以更好地腌制入味。

8. 蒸约10-15分钟，判断羊肉是否熟透的方法是用筷子**肉片中心，如果**后感觉很容易**肉中，即代表已经熟透了。

9. 蒸好后取出，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

这道蒸羊肉做法简单，口感鲜嫩多汁，营养丰富，富含蛋白质和氨基酸。您可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以加入一些蔬菜食用，既美味又健康。希望您能成功制作出一道美味的蒸羊肉！